7月のお休み

7月のお休みです！
　1日より12日まで腰のヘルニア治療のためお休みをいただきます！ご迷惑お掛けいたしますが宜しくお願いします。

　以降のお休みは
17日　18日
25日になります。

　その他7月20日ウインザーホテルにピッツェリアがオープンします。　　　
　そのお手伝いに行きますので20日21日28日の
ディナータイムの営業はお休みさせていただきます！

　
　
今年初めての洞爺産のポルチーニ！

　
　豊浦産ワラビとシラスのマリナーラ！

６月のお休み

こんにちは！

６月のお休みと最近のお料理です！
　やっと食材が増えてきて嬉しいです！

６月も宜しくお願いします！

真狩の小林農園さんのアスパラのビスマルク風

噴火湾産ズワイガニです

豊浦イチゴのデザートピザです！

5月のお休み！

5月のお休みになります！

富山産ホタルイカとフレッシュトマトのピッツァ

豊浦産ホタテの稚貝と行者ニンニクのピッツァ

苺のデザートピッツァ

　豊浦産のけんたろう苺が始まりました！

　季節ピッツァは　日により入れ変わりますので　気になる方は　お電話などでご確認下さい！

４月のお休み

4月のお休みです！
　3（日）4（月）
　11（月）
　17（日）18（月）
　24 （月）
　になります。
　宜しくお願いします！

　　やっとフキノトウのピザが始まりました！
　今　食べたい　味と香りです！

3月のお休み

3月のお休みです！

6（日）7（月）8（火）9（水）
14（月）15（火）16（水）
20（日）21（月）
28（月）

に、なります。
　ワクチン接種の為　営業日が少なくなりますが宜しくお願いいたします。
　

猟師の、大川さんから分けて頂いている洞爺産のエゾ鹿ですが　炭焼きの火入れを試行錯誤しているうちに　今は窯焼きに落ち着きました！

　薪の火を小さくして窯の入り口付近で焼けば　ちょうど薪窯グリルの様になり美味しく調理できました。

　そろそろ　フキノトウや行者ニンニクのビザが始まりますので　出来ましたら画像をアップさせていただきます。
　

２月のお休み

２月のお休み
　　
　６日（日）から１６日（水）
　２０日（日）２１日（月）
　２８日（月）
よろしくお願いします！

　
ヴェネト産コッパとワサビ菜のピッツァ
　（コッパは豚のクビ肉を腸詰め、熟成して作られる旨味と風味のしっかりとした生ハムになります）
　
オードブルも承ります！
　
ヨーロッパ各地でアフリカ豚熱が流行している事により、日本政府は１２月以降生産のサラミやプロシュートなどの豚製品を輸入を禁止しているそうです。
　早く事態が収まれば良いのですが心配です。
　

真狩産ユリ根のピッツァとエゾ鹿の炭火焼き

２０２２年も美味しいピザを焼ける様に頑張っていきますので　宜しくお願いいたします。　

　例年より雪の多い1月となりましたが　お気を付けていらして下さい。
　
　１月のお休みです。
　10（月）
　16（日）17（月）
　24（月）
　31（月）　
真狩　小林農園さんの百合根と長万部　川瀬チーズ工房さんのラクレットチーズのピザです。

豊浦産の牡蠣
　

洞爺産のエゾ鹿ですが　熟成を終えてやっと提供出来るようになりました。
　炭火焼きでお出しします。