5月のお休み!

5月のお休みになります!

富山産ホタルイカとフレッシュトマトのピッツァ

豊浦産ホタテの稚貝と行者ニンニクのピッツァ

苺のデザートピッツァ

 豊浦産のけんたろう苺が始まりました!

 季節ピッツァは 日により入れ変わりますので 気になる方は お電話などでご確認下さい!

3月のお休み

3月のお休みです!

6(日)7(月)8(火)9(水)
14(月)15(火)16(水)
20(日)21(月)
28(月)

に、なります。
 ワクチン接種の為 営業日が少なくなりますが宜しくお願いいたします。
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猟師の、大川さんから分けて頂いている洞爺産のエゾ鹿ですが 炭焼きの火入れを試行錯誤しているうちに 今は窯焼きに落ち着きました!

 薪の火を小さくして窯の入り口付近で焼けば ちょうど薪窯グリルの様になり美味しく調理できました。

 そろそろ フキノトウや行者ニンニクのビザが始まりますので 出来ましたら画像をアップさせていただきます。
 

 

2月のお休み

2月のお休み
  
 6日(日)から16日(水)
 20日(日)21日(月)
 28日(月)
よろしくお願いします!

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ヴェネト産コッパとワサビ菜のピッツァ
 (コッパは豚のクビ肉を腸詰め、熟成して作られる旨味と風味のしっかりとした生ハムになります)
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オードブルも承ります!
 
ヨーロッパ各地でアフリカ豚熱が流行している事により、日本政府は12月以降生産のサラミやプロシュートなどの豚製品を輸入を禁止しているそうです。
 早く事態が収まれば良いのですが心配です。
 

 
 

真狩産ユリ根のピッツァとエゾ鹿の炭火焼き

2022年も美味しいピザを焼ける様に頑張っていきますので 宜しくお願いいたします。 

 例年より雪の多い1月となりましたが お気を付けていらして下さい。
 
 1月のお休みです。
 10(月)
 16(日)17(月)
 24(月)
 31(月) 
真狩 小林農園さんの百合根と長万部 川瀬チーズ工房さんのラクレットチーズのピザです。
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豊浦産の牡蠣
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洞爺産のエゾ鹿ですが 熟成を終えてやっと提供出来るようになりました。
 炭火焼きでお出しします。
 

12月のお休み!

こんにちは!
12月のお休みのご案内です。
 5(日)6(月)
13(月)
19(日)20(月)
27(月)
 年内は29(水)のランチまで営業いたします。

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山田農園さんのキタアカリと自家製ベーコンのピッツァ
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今年もシュトーレン焼きました!
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 ご予約で豊浦産アワビもあります!
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 豊浦産平飼いビオピオ卵と毛ガニのフラン!

11月のお休みです!

11月のお休みです!

 1(月)
 7(日)8(月)
15(月)
 21(日)22(月)
 29(月)
 に、なります。
 宜しくお願いいたします。

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 和牛テールですが、完成を撮り忘れてしまいました。 すいません!