3月のお休みです！
6（日）7（月）8（火）9（水）
14（月）15（火）16（水）
20（日）21（月）
28（月）
に、なります。
ワクチン接種の為 営業日が少なくなりますが宜しくお願いいたします。
猟師の、大川さんから分けて頂いている洞爺産のエゾ鹿ですが 炭焼きの火入れを試行錯誤しているうちに 今は窯焼きに落ち着きました！
薪の火を小さくして窯の入り口付近で焼けば ちょうど薪窯グリルの様になり美味しく調理できました。
そろそろ フキノトウや行者ニンニクのビザが始まりますので 出来ましたら画像をアップさせていただきます。
