12月は貸切やイベントなどで営業やお休みが 不規則になってしまいますが宜しくお願い致します！ 毎年の事ながら12月は外仕事のやり残しや冬の準備であっという間にクリスマスになってしまいます！ 今年もクリスマスはテイクアウトのみの営業になりますのでご…

11月のお休みです！ 6(月)から13(月) 19(日) 20(月) 27(月) 春に薪の細割りをスキップしてしまい冬分の薪割り仕事がすっかりたまってしまいました。 ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します！ 今シーズンの舞茸狩りに完全に敗退し 山で出会った 山椒の…

10月のお休みです！ 宜しくお願い致します！ 壮瞥産のあかね林檎が出てきましたので 林檎とクルミとゴルゴンゾーラのピッツァ！ 始まります！ 最近 町内の山に舞茸やヤマドリ茸がでていないか探しに行っていますがまだ出会えていません！ ヤマドリ茸が多く出…

１０日は臨時ですがお休みをいただきます！ 先日 料理人の先輩方（元吉兆の料理長の大河原さんと元ミッシェルブラスで今度瀬棚でサッカムセタナイというシャルキュトリーのお店を開店される高橋さんご夫妻と私というかなり異色な4人で出張BBQのお仕事をして…

8月のお休みです！ 4(金)のランチと5(土) は終日 豊浦町でのお祭りに出店の為お休み。 6(日) 7(月) 14(月) 20(日) 21(月) 28(月) 30(水) 8月はイベント出店などでお休みが多くなりご迷惑お掛けいたしますが 宜しくお願い致します！ 伊達産とうもろこしとシラ…

7月のお休みです！ 2(日) 3(月) 10(月) 17(月) 18(火) 24(月) 31(月) になります！ 7月はスイートコーンのピザや 豊浦産のウニの冷製スパゲッティがはじまりますので 宜しくお願い致します！ ウニは海が荒れていないタイミングでの入荷になりますので御予約…

６月のお休みになります！ 4(日) 5(月) 12(月) 18(日) 19(月) 26(月) 真狩産のグリーンアスパラと自家製ハムのピザです！ 真狩村 小林ファームさんのグリーンアスパラ！ 豊浦産けんたろうイチゴのジェラートです！ とようらイチゴ豚肉まつり！ ほんとうに久…

５月のお休みになります！ 1(月) 7(日)はランチのみの営業です。 8(月) 15(月) 21(日) 22(月) 29(月) ついに豊浦イチゴの季節になって来ました！ 豊浦イチゴのデザートピザもゴールデンウィーク明けにはお出ししていけると思いますので宜しくお願い致します…

4月に入り春の食材が沢山出てきました。 最近は帆立の稚貝や行者ニンニク、ふきのとう ズワイガニ ホタルイカ 春アサリ 春によく出回る白老の小エビを調理しています。

3月のお休みになります！ 3月10日は子供の卒業式のため お休みをいただきます！すいません💦 蝦夷鹿のパテ 自家製ベーコンと赤玉ねぎのピザです 撮影がありましたので横からお邪魔して撮らせていただきました。

2月のお休み １日のランチは豊浦小学校のスキー授業のお手伝いのため 夕方17時30分からの営業になります！ その他定休日は 5(日) 6（月） 13（月） 19（日） 20（月） 27（月） よろしくお願いいたします エゾ鹿肉 シンタマのロースト 豊浦産の牡蠣 ピカンテ…