2月のお休み！

角煮ピザ　復活しました

　カヌレ・ド・ボルドー！

2月の定休日　　
　７（日）8（月）
　15（月）
　21（日）22（月）

知床牛テール!
　お料理写真は撮り忘れです！

1月9日より営業を開始します。

2021年1月9日より通常営業を開始いたします。
　本年も、宜しくお願いいたします。

1月のお休みは 11,17,18,25日になります。

やっと照明を付けました！

ナミヘイピザ 再オープンしました。

７月１４日より８ヶ月ぶりに
　お店を再オープンさせていただきました。
ご連絡遅くなり申し訳ありません。

　　お席や御予約の数を減らさせて頂きながらですが、ゆっくりと営業をしています。

　インドネシアでの経験や新たな発見の多くをお店のサービスや、お料理に活かしていきたいと考えていますので　これからもよろしくお願いいたします。

　北海道に戻り最初にバジルやルッコラの種を撒き　やっと自家菜園のもので循環できる様になりました。

　
　定休日はいままで通りですが
　毎週月曜日と第１第3日曜日になります。

バリ島での任務が完了しました。

　12月から六ヶ月の間お世話になった
ピットーレバリ店の仕事が終了いたしました！
　
　オープン当初
食材の違いや宗教　習慣　言語の差に本当に苦労しました。
　現地のスタッフはイタリア人経営レストランからの転職者も多く、レベルもとても高かったです。
　自分は指導する立場についているとはいえ　多くの事を彼らから学ばせて頂きました。

また　憧れのピザ職人であり経営者の辻オーナーと半年間の間生活を共にさせて頂き　その種案を目の当たりに出来た事は　とても大切な経験となりました。
　
　コロナウイルスの影響で　繁忙期がズレてしまいピーク時を前に帰国するのは残念ですが　
　なんとか、この危機を乗り越えて繁盛店になることを願っています。

バリ店 テイクアウトのみ営業を再開

ピットーレバリ店では
テイクアウトのみの営業を再開しました！
手洗い 検温 うがい 毎回の店内消毒
出来る限りの予防をして営業をさせて、いただきます！
テイクアウトメニューです！

花の、終わった胡蝶蘭をピザ職人のグデ君が 上手に植え替えしてくれました！


彼はどこからか 乾いたココナッツを持ってきて 鉢をばらし、水捌け悪くていいのは米だけだとか、炭も必要だ。など説明してくれて
さっさと 木の途中にくくり付けていました。
2ヶ月くらいで 花が咲くらしいです！

グデ君は 若い時から、ピザ職人だと言っていますが
多才です！

ピットーレバリ店 2週間のお休み！

ピットーレ バリ店がオープンして
2ヶ月が経ち コロナの影響を受けながらも
元気に営業していましたが、
ついにインドネシア政府が事実上の鎖国になりました。

私達のレストランも、営業の制限を受け
今日より2週間の、お休みに入ります！

しかし本日は、オーナーのバースデー！

自分も残り2ヶ月に、なりました！
明るいスタッフ達と供にがんばります❗️

ピットーレバリ店 オープンしました！

1月24日 おかげさまで ピットーレバリ店が
オープンいたしました。

これまで準備、試作、スタッフ採用、
数おおくのミーティングを重ね
やっとスタートラインに立つことが
できました。

これからも オーナー、スタッフ一同
より良いレストランに成長できるように
頑張っていきたいと思いので 、よろしくお願いいたします❗️

ナミヘイピザは 帰国後７月中
オープンの予定になります。
ピットーレバリ店での、経験を生かして良いお店にいたしますので、よろしくお願いいたします！